تعد ثمرة القشطة من الكنوز الاستوائية النادرة التي تنتمي إلى العائلة القشدية. تتميز هذه الفاكهة الفريدة بمذاقها المميز الذي يجمع بين نكهتي الموز والأناناس، مع قوامها الكريمي الناعم ومظهرها الخارجي المميز ذي اللون الأخضر والشكل غير المنتظم.
المتطلبات البيئية والزراعية: تزدهر شجرة القشطة في البيئات الدافئة، حيث تفضل درجات حرارة تتراوح بين 20-30 درجة مئوية. تتطلب تربة خصبة غنية بالمواد العضوية، مع ضرورة توفير تصريف جيد للمياه. يجب أن تتراوح درجة حموضة التربة بين 5.5 و7.0 لضمان نمو مثالي.
طرق الإكثار والرعاية: يمكن إكثار القشطة عبر طريقتين رئيسيتين:
- البذور: تُنقع لمدة 24 ساعة قبل زراعتها على عمق 2-3 سم في تربة رطبة
- العقل: طريقة بديلة تضمن الحصول على نسخة مطابقة للنبات الأم
تبدأ البذور بالإنبات خلال 2-4 أسابيع في الظروف المثالية. يُفضل بدء الزراعة في الربيع أو الصيف، مع توفير الحماية من الصقيع للنباتات الصغيرة.
دورة الحياة والإنتاج: تحتاج شجرة القشطة إلى 2-3 سنوات لتبدأ في إنتاج الأزهار ذات اللون الأصفر أو الأخضر، والتي تتحول لاحقاً إلى ثمار شهية.
القيمة الغذائية والاستخدامات: تتميز ثمار القشطة بقيمتها الغذائية العالية، فهي:
- غنية بفيتامين C
- مصدر جيد للألياف
- تحتوي على معادن أساسية كالبوتاسيوم والمغنيسيوم
تتعدد استخداماتها في المطبخ، من تحضير العصائر المنعشة إلى صناعة الحلويات والآيس كريم. تساهم في تعزيز المناعة وتحسين عملية الهضم.
